第十届中日酿造技术与食品学术研讨会在成都举行

2018年9月13日，“第十届中日酿造技术与食品学术研讨会”暨“食品营养与安全学术交流会”在四川科技馆盛大举行。此次会议由四川大学、四川省食品科学技术学会、四川省营养学会主办，舍得酒业股份有限公司承办，岛津企业管理（中国）有限公司作为协办单位之一参与到本次学术研讨会中。

自2000年以来， “中日酿造技术与食品学术研讨会”在中国成都、日本熊本、鹿儿岛、东京及京都等地已先后举办了九届，已成为中日食品行业内部的一个重要交流沟通平台，产生了很大的学术影响力。 本次“第十届中日酿造技术与食品学术研讨会” 暨“食品营养与安全学术交流会”围绕中日两国地方特色酿造发酵食品的创新与发展，以及食品营养与安全的保障途径，全方位、多层次开展学术技术交流，增进友谊，共谋发展。会议吸引了中日酿造行业专家，企业代表及社会各界人士近300人参加。

 

会议现场

 

会议开始，由四川省食品科学技术学会监事长、四川大学轻纺与食品学院卢晓黎教授主持。

 

卢晓黎教授主持开场

 

      四川省科协党组成员、副主席、一级巡视员黄竞跃，四川省经信委副主任冯锦花，四川大学锦江学院副校长、教授何志伟，四川大学轻纺与食品学院副院长、教授肖凯，四川省食品科学技术学会副理事长兼秘书长、四川省食品发酵工业研究设计院常务副总工、教授级高工康建平，四川省营养学会副理事长、成都钦善斋餐饮发展有限公司董事长兼总经理李丹梅，全日本渍物组合联合会前会长近清刚，舍得酒业股份有限公司副总工、高级工程师王晓平为本次会议致辞。

 

黄竞跃先生致辞

 

冯锦花女士致辞

 

肖凯先生致辞

 

康建平先生致辞

 

李丹梅女士致辞

 

近清刚先生致辞

王晓平先生致辞

 

      本届研讨会演讲报告题目如下：

      江南大学教授周景文博士发表《传统酿造食品的传承与创新》的演讲：

 

      日本京东家政大学食品加工学科教授宫尾茂雄发表《日本无盐乳酸泡菜的微生物及其健康功能性》的演讲：

 

      四川省营养学会常务理事、四川大学华西公共卫生学院院长助理成果教授发表《膳食碳水化合物质量与遗传易感基因的交互作用对糖代谢的影响》的演讲：

 

      四川省营养学会理事长、四川大学华西公共卫生学院张立实教授发表《新食品原料和食品添加剂的监管法规与安全性评价要求》 的演讲：

      日本国立鹿儿岛大学烧酒教育研究中心主任、教授高峯和則发表《红薯烧酒的健康功能性》 的演讲：

 

      四川省食品发酵工业研究设计院副院长、教授级高工刘念发表《传统白酒生产转型与升级》的演讲：

 

     北京市营养源研究所所长、博士、研究员鲁绯发表《大豆发酵食品的营养及安全性》的演讲：

参会嘉宾询问岛津检测仪器

 

      本次会议给食品行业的从业人员提供了交流平台，让大家了解到了最新的行业动态。岛津公司也希望今后能为食品行业的检验检测工作提供更好的服务！

参会全体人员合照